Las bebidas Dream, a base de arroz, avena y espelta son elaboradas mediante un proceso totalmente natural:
Los granos se limpian y muelen, y luego se dejan remojar en agua caliente. El siguiente paso es el proceso de fermentación. Se añaden enzimas para que se inicie este proceso. El producto logrado después de la fermentación es la bebida de arroz, avena o espelta. Se añade aceite de girasol y una pizca de sal para dar a las bebidas un sabor y una sensación de boca ligeramente más completos. También se añade calcio y vitaminas a las versiones enriquecidas.
El almidón de arroz, avena o espelta se transforma (se hidroliza) durante el proceso de fermentación y se forman azúcares naturales: glucosa, maltosa y maltodextrina. Esta fermentación es un proceso completamente natural, que también podríamos llamar predigestión, porque es similar a como tratamos el almidón en nuestros sistemas digestivos.